Här hittar du doktors- och licentiatavhandligar från BFUFs projekt.

Licentiatavhandlingar

Improved Meal Offerings in Tourist Destinations Provided by Professional Practitioners
Författare: Lotte Wellton, Restaurang- och hotellhögskolan, Örebro universitet
Datum: 2015
BFUF-projekt: Måltidsföretagare – från kalaskokerskor till gourmetkrögare