BFUF deltar i Rikslärarkonferensen 2027. Utbildningsrådet för hotell- och restaurang, UHR, arrangerar Rikslärarkonferensen vartannat år. Den vänder sig till skolledare och lärare inom Hotell- och turismprogrammet samt Restaurang- och livsmedelsprogrammet i hela landet samt lärare och utbildningsanordnare på högre utbildning inom besöksnäringen.
Matilda Marshall, universitetslektor i etnologi och Joachim Sundqvist, docent och universitetslektor i kost- och måltidsvetenskap vid Umeå Universitet, håller i programpunkten ”Måltidshistorien som resurs för gastronomisk beredskap”. Programpunkten kommer lyfta hur det förflutna kan användas som resurs för dagens hållbarhetsutmaningar? De kommer bjuda på insikter från en forskningsstudie om konservering och långtidsförvaring i den gastronomiska sektorn.
Stina Algotson, vd BFUF, ger en presentation av vad som är på gång i BFUF.
Övriga programpunkter:
- Joel Rangsjö, verksamhetsutvecklare AI, lärare i svenska och spanska och IT-pedagog håller i workshop ”När AI möter värdskapet – att utbilda för yrket, gästen och framtiden”.
- Mats Carlbäck, docent, Restaurang- och Hotellhögskolan vid Örebro Universitet”Vad skapar egentligen värde? Framtidens hospitality, gastronomi och upplevelsebaserade tjänster”
- Skolverket kommer att vara på plats och det kommer finnas tid för frågor och diskussioner.
Konferensen arrangeras i Umeå 29-30 januari 2027.