Fyra BFUF-projekt ingår som programpunkter under UHRs Rikslärarkonferens den 31 januari–1 februari 2025:
Trendspaning med Peter Majanen
Peter Majanen presenterar Trendspaning för besöksnäringen. Peter har arbetat med trendanalys, rådgivning och kreativa processer de senaste 25 åren. Peter är grundare av Quattroporte , ett strategiföretag som arbetar med trendforskning, innovation och affärsutveckling. Peter har också utvecklat AI/Big data-systemet Q-Ball som är anpassat för trend-, marknads- och samhällsanalys.
Kompetent, kunnig och stolt: Lärande som varumärkeslöfte i besöksnäringen
Kompetensförsörjning och kompetensutveckling är nyckelfrågor för besöksnäringen. Ett starkt erbjudande är inte bara viktig för individuella företag inom besöksnäringen utan också för hela sektorn på branschnivå. Besöksnäringens rykte och upplevda attraktivitet påverkar i hög grad hur villiga arbetstagare och elever är att söka sig till den. Forskaren Anna Näppä berättar om ett forskningsprojekt där hon och kollegor har studerat kompetensutveckling och kreativitet från både arbetsvetenskapligt och varumärkesperspektiv.
Mötesindustrin: en framtidsbransch i förändring
Universitetslektorerna Jörgen Eksell och Maria Månsson från Lunds universitet berättar om rådande trender inom mötesindustrin baserat på forskning vid Lunds universitet. Fokus ligger på hur trenderna påverkar såväl medarbetare som gäster. I samband med föreläsningen ges möjlighet till diskussion tillsammans med andra deltagare med syfte att utveckla undervisningsmoment anpassade för elevgrupper vid olika program.
BFUF tipsar!
Stina Algotsson från Besöksnäringens forsknings- och utvecklingsfond (BFUF) berättar ”Restauranghantverk för alla sinnen” som är ett inspirations- och utbildningsmaterialet för elever och lärare på YH-utbildningar och yrkesgymnasium med inriktning kök och servering. Materialet består av en lärarhandledning med målgrupp lärare och fem korta filmepisoder med målgrupp elever.