Vilken betydelse har själva informationen om ett besöksmål för att en turist ska uppfatta det som attraktivt och hur söker turisten rent konkret efter information? Det har varit frågan i fokus för de fyra forskarna: Malin Zillinger, Lena Eskilsson, Maria Månsson och Jan Henrik Nilsson, Lunds universitet, som studerat både hur tyska turister söker information om resmål i Sverige och hur de värderar den.

– Med tanke på att Tyskland är den svenska turismens näst största marknad (efter Norge), men att endast cirka en halv procent av de turistande tyskarna väljer Sverige, finns det en mycket stor potential. Vi hoppas våra resultat kan bidra till att öka kunskapen om den tyske turisten och vad som är viktigt när de fattar beslut om ett resmål, säger Malin Zillinger, projektledare för projektet om betydelsen av besöksanledningarnas information.

Några av forskarnas rekommendationer till turistaktörer i Sverige är att satsa på det personliga servicemötet, att möjliggöra möten mellan besökare och lokalbor samt att tänka bredare i utformningen av turistinformationen.

Läs alla rekommendationer och slutsatser i rapporten SCHWEDEN SCHWEDEN och ladda ner den här.
(Välj BFUFs rapportserie).

Illustrationer: Stina Wirsén

Läs om 3,2 miljoner till nya forskningsprojekt, två nya BFUF-rapporter och halvvägs mot framtidens fysiska mötesplats.

Läs om BFUFs nya rapport om näringens framtida kompetensbehov och om vår senaste utlysning.

Automation, digitalisering, utveckling av artificiell intelligens och annan teknik kommer att påverka oss inte minst då vissa arbetsuppgifter försvinner – och nya skapas.

BFUF:s nya rapport Tillväxtbransch i förändring ger en bild av hur besöksnäringen kan se ut år 2030 när det gäller antalet anställda, visar på nya typer av kompetenser som kan tillkomma och beskriver hur branschens utbildning behöver anpassas.

HRF:s och Visitas partsgemensamma Framtidsråd gav under hösten 2017 i uppdrag åt Kairos Future att närmare studera frågan om automationens påverkan på samt utveckla prognoser för framtida kompetensbehov inom hotell- och restaurangbranschen. Detta har vi kompletterat med färska internationella analyser om automation och framtidens jobb samt analys av kompetensförsörjning och utbildning i betänkandet Ett land att besöka.

Ladda ner hela rapporten och sammanfattningen här (välj BFUFs rapportserie).

Illustration: Stina Wirsén

Formas utlyser medel till forskning om hållbar turism och besöksnäring. Utlysningen omfattar 60 miljoner kronor till forskningsprojekt om upp till 5 miljoner kronor per år under fyra år. Utlysningen öppnar för ansökningar i juni 2018, med ansökningsperiod under sommaren.

Läs pressmeddelandet 2018 05 28 från Formas här.

Foto: Pixabay

Läs om ny utlysning om social hållbarhet och nytt om digitalisering och evenemang.

BFUF söker projekt med fokus antingen på säkerhet för företag, anställda och besökare eller på tillgänglighet för individer med funktionsnedsättning.

Läs mer och ansök här.

Vi ser behovet av och tillstyrker att regeringen utvecklar och antar en nationell strategi för hållbar turism och besöksnäring. Vi förordar speciellt att insatser och delmål för forskning och innovation inkluderas inom samtliga insatsområden. Vi menar också att det saknas ett forum med nationellt samlat ansvar för långsiktig kunskapsutveckling och innovation.

Läs hela vårt remissvar på utredningen Sveriges besöksnäring – en samlad politik för upplevelsebaserad tillväxt här.

Ladda ner utredningen Ett land att besöka – En samlad politik för hållbar turism och växande besöksnäring, SOU 2017:95 här.

Mer information om hur du svarar på utredningen här.
Remissvaren ska lämnas till Näringsdepartementet senast den 6 april.

Läs om besöksnäringsutredningen, vår kommande utlysning och spännande resultat från två projekt.

Läs om forskning om framtidens fysiska mötesplats och studenter som lär om besöksnäringen.

Läs om: Ny rapport om morgondagens hotell, framtidens mötesplatser och sportturism.

BFUF har finansierat två forskningsprojekt om innovation i besöksnäringen: Innovation i besöksnäringen vid Internationella Handelshögskolan i Jönköping (JIBS) och Hotell som innovativa arbetsplatser vid Handelshögskolan, Göteborgs universitet.

Forskargrupperna har studerat om och var det förekommer innovationsverksamhet inom hotellbranschen, vilka faktorer och förutsättningar som påverkar och driver.

Anne-Mette Hjalager, professor vid University of Southern Denmark, skriver i ett inledande kapitel att vi behöver mer kunskap om vad som driver innovation för att kunna skapa innovativa och konkurrenskraftiga företag i hotellsektorn.

Ladda ner rapporten

“Hur ser morgondagens hotell ut? Forskningsprojekt om innovationer inom hotellbranschen” här.

Läs mer om projekten här.

Läs om fyra nya forskningsprojekt, platsinnovation och krogkoden.

De beviljade projekten är:

Attraktiva arbetsgivare: Employer branding i handels- och besöksnäring
Maria Ek Styvén, Luleå tekniska universitet
1 780 000 kr

Attraktiv stadskärna genom platsinnovativa synergier
Malin Lindberg, Luleå tekniska universitet
1 600 000 kr

Den lilla stadens attraktivitet: Vilken roll och betydelse har handeln och besöksnäringen?
Oana Mihaescu, Handelns Forskningsinstitut
3 648 000 kr

Framtidens kundupplevelser: Digitalisering av tjänster i fysiska mötesplatser som ett sätt skapa mervärde för både företag och kund
Erik Wästlund, Karlstads universitet
3 961 000 kr

Läs pressmeddelandet här.

Varje år belönar Måltidsakademien måltidsrelaterad litteratur som getts ut under året. I kategorin doktorsavhandlingar och vetenskapliga publikationer belönades boken “På resa i matlandet” med andra pris. Den är skriven av forskarna Karin M. Ekström, Högskolan i Borås och Håkan Jönsson, Lunds universitet inom ramen för BFUFs forskningsprojekt.

Håkan Jönsson och Karin M. Ekström presenterade sin bok “På resa i matlandet” vid BFUFs och Restaurangakademins frukost i juni.

Motiveringen löd: Den kulinariska turismen är en bransch i stark tillväxt. I boken ges nya perspektiv på Sveriges utveckling som matland. Vilka möjligheter!

I boken visar forskarna bland annat att:

– Inflyttare och återvändare är viktiga för framgång inom kulinarisk turism
– Butikerna spelar en viktig roll
– Nätverk och samarbete gäller, snarare än konkurrens
– En framgångsfaktor för besöksmål är nostalgi och längtan efter autenticitet
– Det krävs modiga regioner som ser den näraliggande landsbygden

Läs mer om forskningsprojektet När blir maten värd en resa här.

Projekten som tilldelats medel är:
Context-Aware Augmented Reality Experiences In and Beyond the Museum
KTH, Kungliga tekniska högskolan, 1 700 000 kronor

Digitalisering och visualisering av guidetjänster – ett kommunikativt perspektiv
Lunds universitet, 1 500 000 kronor

Öppen turism: Utveckling av ett ekosystem för öppen innovation kring digitala applikationer och visualiseringar i Skåne
Handelshögskolan i Stockholm, 1 200 000 kronor

Våga ta steget mot interaktiva platsförankrade upplevelser
Karlstads universitet, 530 000 kronor

Läs pressmeddelandet här.

Nu gör två stora branscher gemensam sak: BFUF och Handelsrådet lanserar tillsammans en kommande forskningssatsning med temat Framtidens fysiska mötesplats som öppnar för ansökningar den 1 september.

Läs mer om utlysningen här.

Hur kommer de fysiska mötesplatserna där handel och besöksnäringen möts att se ut i framtiden – detta är frågan i fokus i BFUFs och Handelsrådets gemensamma satsning på en utlysning av forskningsmedel till tvååriga forskningsprojekt.

Den 2 september anordnade BFUF och Handelsrådet ett inspirationsseminarium.

Medverkade gjorde  Claes Göran Sylvén, Ica Flygfyren i Norrtälje och Icas styrelseordförande, Charlotte Skott, Scandinavian Mountains och Ricard Constantinou, entreprenör, Teatern i Ringen, Panini, K-märkt och K25.

Läs om seminariet här.

BFUF, Handelshögskolan i Göteborg och Visita bjuder in dig till en en after work i Göteborg den 20 september och ett frukostmöte i Stockholm den 22 september. Träffa forskare, ta del av deras resultat och ta tillfället i akt att diskutera med dem och dina branschkollegor.

Besöksnäringen har fått alltför lite uppmärksamhet både inom politik och akademi för sitt innovations- och förnyelsearbete. Innovationer förknippas vanligen med högteknologiska företag där framgång mäts i investeringar i till exempel forskning och utveckling och i patent. Men innovationer inom hotellsektorn finns i hög grad. Och de är viktiga bidrag för tillväxt och utveckling av Sveriges nya basnäring.

Färska forskningsresultat
BFUF har finansierat två forskningsprojekt om innovationer i besöksnäringen – ”Innovationer inom hotell” och “Innovation i besöksnäringen”. Forskarnas resultat är just klara. De visar bland annat att hotellsektorn är innovativ inom flera områden och att innovationer är en betydande drivkraft för hotellnäringens utveckling.

• Inom hotellsektorn finns hög andel av service- och produktinnovationer.
• HR-aktiviteter är avgörande om innovationer ska leda till en positiv utveckling.
• Hotell med restaurangverksamhet har större innovationsförmåga.
• Innovationer behöver inte vara radikala för att göra kunderna nöjda.

Inbjudan Göteborg, 20 september, after work kl 16-18
Inbjudan Stockholm, 22 september, frukostmöte kl 8-10

Anmäl dig via länkarna ovan. Varmt välkommen!

Nu gör två stora branscher gemensam sak: BFUF och Handelsrådet lanserar tillsammans en kommande forskningssatsning med temat Framtidens fysiska mötesplats som öppnar för ansökningar den 1 september.

Informationsmöte om forskningssatsningen
Vi bjuder in till ett informations- och inspirationsmöte fredag den 2 september i Stockholm. Välkommen att lyssna på tre inspirerande spanare från handeln och besöksnäringensamt ta del av praktisk information om utlysningen.

Vi välkomnar både forskare som kan vara intresserade av att söka forskningsmedel i utlysningen som öppnar den 1 september och representanter från näringslivet som vill medverka i forskningsprojekten eller har idéer att bidra med.

Medverkande:
Charlotte Skott, utvecklings- och kommunikationschef, Scandinavian Mountains, Airport och Shopping AB
Claes-Göran Sylvén, Ica Kvantum Flygfyren
Ricard Constantinou, Panini Internazionale och K-märkt

Läs mer och anmäl dig här.

Bakom satsningen och forskningsfonderna står arbetsmarknadens parter i form av Akademikerförbunden, Handelsanställdas förbund, Hotell- och restaurangfacket (HRF),
KFO, Svensk Handel, Unionen och Visita – svensk besöksnäring.

Foto: Björn Lofterud

Hur kan Sverige bli bättre på kulinarisk turism? Resultat från BFUF-projekt presenteras i ny bok. Författare är Karin M. Ekström, Högskolan i Borås och Håkan Jönsson, Lunds universitet.

Läs om vårutlysningen som nu är öppen, nya projektpresentationer och strategier för en hållbar stad.

På BFUFs och Handelsrådets gemensamma workshop i februari samlades personer från såväl näringsliv som akademi inom handels- och besöksnäringarna. Målet var att få en klarare bild över områden och frågor som bör prioriteras för framtida forsknings- och utvecklingsinsatser. Hållbarhetsfrågor, kompetensförsörjning, framtidens fysiska mötesplatser och digitalisering var några områden som särskilt diskuterades.

Ett resultat av workshopen är att BFUF och Handelsrådet nu arbetar vidare mot en gemensam utlysning av forskningsmedel.

Läs anteckningar och kommentarer från dagen här.

Läs om vilka tre projekt som fått forskningsmedel i 2015 års utlysning, om BFUFs nya rapport “Var fungerar besöksnäringen?” och om hållbara evenemang.

Projekten som tilldelats medel är:

Besöksanledningens vara eller icke-vara: informationsspridningens betydelse för attraktioners framgång
Lunds universitet, Institutionen för service management och tjänstevetenskap,
1 400 000 kronor

Enhancing the Attractiveness of Swedish Sport Events: A Study of Participation Events and Highly Involved International Sport Tourists
Göteborgs universitet, Centrum för turism, 1 300 000 kronor

Attraktiva varumärken i besöksnäringen – från image till position
Luleå tekniska universitet, 1 400 000 kronor

Läs pressmeddelandet här.

Projektet ”Hållbara evenemangsstäder” har tilldelats finansiering av Vinnova. Riksidrottsförbundet (RF) får i ett första steg 500 000 kronor för att tillsammans med BFUF och nio andra aktörer utveckla projektet. I det ingår att skapa en nationell plattform för samverkan kring lösningar för hållbara evenemang.

– Sverige har en god möjlighet att positionera sig internationellt inom området, säger Ossian Stiernstrand, utvecklingschef på Göteborg & Co som är en av parterna i projektet.

Läs pressmeddelandet här.

Läs om BFUFs samarbetsprojekt med Riksidrottsförbundet om “Idrott och besöksnäring – hållbara evenemang.”

Mer information:
Stina Algotson, VD, BFUF, 070-342 72 90, stina@bfuf.se
Leif Johansson, Projektledare, Centrum för idrottsevenemang, 072-239 62 26, leif.johansson@rf.se

Läs om resultat från tre av våra forskningsprojekt: om e-generationen, snabbväxare och vikten av att utveckla attraktiva måltidserbjudanden.

När e-generationen ska ut och resa har de förväntningar som ställer nya krav på turistnäringen. Den här gruppen gör allt online, förväntar sig snabba uppkopplingar och digital närvaro och menar att snabbt internet är viktigare än god mat.

Läs om det spännande delresultatet från BFUFs forskningsprojekt här:
e_generationen_20150818.

Mer information om projektet finns här.

Läs om utlysning 2015 med temat Attraktiva svenska besöksanledningar, den resande e-generationen och om projektet om hållbara evenemang.

Läs pressmeddelandet här.

Läs om forskningsprojekten som handlar om innovation i besöksnäringen, om när BFUFs forskare samlades i Stockholm och om forskarmötet inom området evenemang i Göteborg i mars.

Läs om tre nya forskningsprojekt om innovation, om projektet Idrott och besöksnäring – hållbara evenemang och om den nya kartläggningen av måltidsforskning.

Tre universitet får dela på 4,2 miljoner till forskningsprojekt i 2014 års utlysning med temat ”Innovation i besöksnäringen”. Läs mer i pressmeddelandet från den 8 december.

Läs om resultat och röster från våra forskningsprojekt, vårt första Working Paper och om BFUF-forskare som disputerat och är på väg mot IFN.

Läs här om utlysning forskningsmedel 2014, om rapporten Vem tänker på besöksnäringen? och om tre nya forskningsprojekt!

Nu är utlysning 2014 öppen. Ansökan ska vara inlämnad senast onsdag den 17 september.
http://bfuf.se/soka-medel/.

Vi har kartlagt forskningen inom svensk besöksnäring 2013. Vad handlar forskningen om, var görs den, vilka aktörer finansierar och med hur mycket? Vår kartläggning visar att investeringarna i forskning i besöksnäring är väldigt blygsamma i dag. För att vi ska ha fortsatt tillväxt och klara den ökande konkurrensen måste forskning och utveckling prioriteras. Läs rapporten här!

Nu finns den på svenska och i en kort populärversion. Ladda ner här!

Läs om våra tre nya forskningsprojekt, om rapporten Tillväxtvärk? och om besöksnäringens forsknings- och innovationsagendan som nu finns i kortversion här!

Rapporten Tillväxtvärk? handlar om besöksnäringens framtida kompetensutmaning. Ladda ner den här!

Läs om våra tre nya forskningsprojekt och om besöksnäringens forsknings- och innovationsagenda i senaste INVIT här!

Tre projekt får dela på 4,2 miljoner i 2013 års utlysning med temat “Besöksnäringen som arbetsplats”.

Läs mer i pressmeddelandet från den 17 december.

Läs mer om agendan SWE-INVIT 2013 och ladda ner den längst ner på sidan, här!

Läs vårt nyhetsbrev INVIT nummer två här!

Läs INVIT, vårt nya nyhetsbrev här!

Vi berättar om vår utlysning 2013, om fem pågående forskningsprojekt och om ett par evenemang i Almedalen

Trots vacklande konjunktur går restaurangbranschen som tåget. Men, den har stora utmaningar framför sig. Intresset för hotell- och restaurangprogrammet på gymnasiet minskar och gymnasiekullarna blir mindre. Nya vägar in i yrket behövs. Läs artikeln i SvD Näringsliv.

Visita och HRF jobbar tillsammans för att möta utmaningarna. Att attrahera och behålla kompetens är en av branschorganisationernas viktigaste framtidsfrågor. För att mobilisera branschen har Visita och HRF tagit fram rapporten “Sveriges mest attraktiva bransch”. Projektet är finansierat av BFUF och initierat av Utbildningsrådet för Hotell och Restauranger (UHR). Organisationerna har också tagit fram en valideringsmodell för att bättre kunna värdera kunskaper och synliggöra kompetenser som inte är formella eller har fästs på papper.
Ladda ner rapporten här:
BFUF_rapport_1_2013_Sveriges_mest_attraktiva_bransch.

Fem nystartade projekt ska ge matnyttig kunskap om besöksnäringens förutsättningar. Läs artikeln om BFUFs fem första forskningsprojekt i Besöksliv nr 10/2013.

BFUF delar ut 7 miljoner kronor till kvalificerad forskning för att utveckla besöksnäringen. Med projektens egen medfinansiering uppgår forskningsmedlen till drygt 9 miljoner kronor.

Följande fem projekt har beviljats i 2012 års utlysning:

• Hospitality Industry Clusters in Sweden (Framgångsfaktorer för besöksnäringskluster), Internationella Handelshögskolan i Jönköping, 1 700 000 kr
• Besöksnäringens snabbväxare, HUI Research AB, 1 500 000 kr
• När blir maten värd en resa? Studie av kulinarisk turism i Sverige, Högskolan i Borås, 1 600 000 kr
• Revenue optimization based on tourism elasticities (Nyckelindikatorer för betalningsvilja/turismelasticitet), Institutionen för Service Management, Lunds universitet, 1 200 000 kr
• Måltidsföretagare – från kalaskokerskor till gourmetkrögare, Restaurang- och hotellhögskolan, Örebro universitet, 1 000 000 kr