Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan Grythyttan,
berättar om Hållbar gastronomi med glömda grödor i sin masterclass.
BFUF Play – mästerliga klasser på 25 minuter om mat, dryck och måltidsturism
Hur kan vi hantera det stora vinsvinnet, hur kan konferensanläggningar och restauranger möta den ökande efterfrågan på specialkost och vad vill en tjänsteresenär äta på sin resa?
BFUF Play finns flera Masterclasser där forskare presenterar resultat från sina projekt. Filmerna är för dig som vill utveckla dig själv, ditt företag och besöksnäringen. De passar för både undervisning och kompetensutveckling. Här presenterar vi ett urval av BFUFs Masterclasser för dig som är extra intresserad av mat, dryck och måltidsturism.
