I vår nya masterclass, Utkantens attraktivitet, visar forskare vid Lunds och Stockholms universitet vilken typ av turism, besöksnäring och upplevelsebaserade aktiviteter som förekommer i utsatta områden. Marginaliserade områden har i många länder länge varit föremål för olika former av turism. I Sverige är det en relativt ny företeelse. Forskarna pekar ut både möjligheter och hinder för denna utveckling, från stark lokal drivkraft och kreativa mikroentreprenörer till organisatoriska utmaningar och låg status för turismfrågor.
BFUFs styrelse har haft sitt årliga strategimöte och diskuterat bland annat hur forskning kan vara ett stöd för att möta de viktigaste utmaningarna för svensk besöksnäring. Martin Berg gästade oss och berättade hur han samarbetat med forskare för att designa och skala upp Arket Café, ett nordiskt, hållbart koncept som rullats ut globalt.
Godbit ur skafferiet är Restauranghantverk för alla sinnen, specifikt framtaget med yrkesutbildningar som målgrupp. Den kan inspirera de tusentals studerande som påbörjar sin utbildning på branschrelevanta YH- och gymnasieprogram nu.
Mer information
Ladda ner INVIT #7 2026 här.
