En av fem konferensgäster önskar specialkost. Vissa företag har aldrig mindre än 30 procent specialkost. Det här skapar både utmaningar och möjligheter för företag och anställda i besöksnäringen.
Medverkande: Richard Tellström, docent i måltidskunskap och expert vid SLU Food, Lena Andersson, platschef och vice vd vid Sigtunahöjden Hotell & konferens och Jens Dolk, krögare K-märkt
BFUF Play
